un’attenta messa a punto
I nostri noceti sono stati una novità assoluta in Italia e si ispirano a quanto di meglio è stato realizzato in materia a livello mondiale. Il dott. Alberto Valier, prima di elaborare una sua strategia colturale, ha infatti visitato i comprensori nocicoli di California, Francia e Spagna. Tale scelta ad ogni modo non è un rifiuto aprioristico di una pur illustre tradizione italiana, soprattutto campana, ma è la scelta più logica in vista del raggiungimento della migliore qualità del prodotto e redditività della coltura. Infatti le tradizionali varietà di noce da frutto coltivate in Italia sono a fioritura apicale, ovvero sviluppano frutti solo nella parte terminale di ogni ramo, mentre le varietà a fioritura laterale, da noi impiegate, producono in più punti del ramo. Questa caratteristica consente di aumentare la produzione, ma va da sè che piante così produttive siano anche molto più esigenti in fatto di acqua, nutrienti e cure colturali in genere. Tali fattori comportano la messa a punto di una tecnica di coltivazione in buona misura nuova.
Nei nostri impianti trovano spazio le varietà Lara, Chandler e Tulare. I nostri noceti sono formati a siepe, l’interfila è inerbita e viene mantenuta uniforme per agevolare gli interventi meccanizzati come la potatura e lo sfalcio.
raccolta meccanizzata
La raccolta meccanizzata è senz’altro un punto di forza rispetto a quella tradizionale, perchè grazie alla tempestività d’intervento e alla grande potenzialità delle macchine da raccolta, consente di ridurre al minimo il tempo di sosta a terra della noce e di anticiparne la lavorazione. Il cantiere di raccolta è composto da uno scuotitore che fa cadere a terra le noci, un’andanatrice poi le sposta in una andana centrale che viene quindi caricata su un rimorchio dalla raccoglitrice. Vengono poi trasportate al centro di lavorazione dove vengono lavate con sola acqua, essiccate, calibrate e confezionate.