Prodotto d’eccellenza dell’Azienda Agricola Valier che negli anni ha messo a punto il processo di canditura della noce raccolta ancora verde.
A primavera la noce si presenta come un frutto tondo di colore verde nel cui interno la caratteristica migliore è il profumo inconfondibile, dovuto ad un prezioso aroma fortemente caratteristico contenuto nella sua polpa: il mallo. A fine estate il mallo, esaurita la sua funzione, si apre si secca e muore.
Ci siamo detti che il profumo dal carattere deciso ed inconfondibile, l’aroma racchiuso nel frutto fresco, non poteva andare perduto. Ci siamo messi d’impegno ed abbiamo ideato un procedimento che attenuando l’amaro dei tannini, preserva ed esalta l’aroma unico del frutto della noce.
A termine del lungo processo di canditura, le noci vengono tagliate a metà e ricoperte di cioccolato fondente.
Il risultato è un guscio di cioccolato croccante nel cui ripieno è racchiusa la fragranza delicata, completamente nuova della noce verde. Prodotto unico che si differenzia da altri canditi per la presenza dello sciroppo presente ancora nel frutto che viene racchiuso nella copertura di cioccolato fondente e mantiene l’interno morbido. Si ottiene un gustosissimo prodotto ottenuto dal bilanciamento dei due sapori: la dolcezza della noce candita ed il cioccolato fondente.
Ingredienti: noce verde, zucchero, spezie, copertura di cioccolato.
Prodotto e confezionato presso Azienda Agricola Valier.
Scatola: 170g
Confezionamento: 6 pezzi per cartone