Noci sgusciate

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CARATTERISTICHE

Le noci sgusciate sono utili nella preparazione di prodotti di pasticceria ma anche per la preparazione di condimenti per primi piatti, in particolare abbinati al radicchio e al gorgonzola, ma anche al parmigiano e al basilico. Da mangiare tal quali a fine pasto o nella preparazione di dolci e creme. Ottimo snack da portare con sé durante la giornata. Tutto il gusto delle noci senza la fatica della sgusciatura. 

VALORI NUTRIZIONALI 

Per 100g: energia 674kcal-2820kJ, lipidi 64g (di cui saturi 5,2g), carboidrati 6,3g, zuccheri 3,9g, proteine 16g, sale 0g.

INGREDIENTI

Noci 


NOCI SGUSCIATE: PROPRIETÀ E BENEFICI

lotta al colesterolo e prevenzione delle malattie cardiovascolari, un vero concentrato di salute 

Da diversi anni ormai la frutta secca, e le noci in particolare, è diventata parte integrante della dieta mediterranea, se ne consiglia un consumo di circa 30-40g al giorno. 

Grazie alla presenza degli acidi grassi polinsaturi omega-3 e omega-6 le noci sono un ottimo alleato nella lotta al colesterolo. Questi acidi grassi sono il 95% dei grassi totali del frutto e sono quelli che comunemente sono noti come “grassi buoni” infatti riducono il colesterolo LDL (quello “cattivo”) e favoriscono il colesterolo HDL (quello “buono”). 

Altre presenza significative nelle noci sono l’arginina e la vitamina E. L’arginina è un amminoacido che mantiene in salute le arterie mentre la vitamina E è un potente antiossidante. La combinazione di questi tre elementi rende la noce nel suo complesso importante per la prevenzione dell’invecchiamento, di alcuni tipi di tumore e soprattutto mantiene sano l’apparato cardiocircolatorio

A completare il quadro positivo delle proprietà delle noci ci sono le vitamine B1 e B6 che contribuiscono alla salute del cervello. La noce ha un importante effetto neuroprotettivo, aiuta la memoria, la concentrazione e le funzioni cognitive. 

Quanto scritto ha scopo divulgativo e informativo, non è da intendersi in alcun modo di valore medico. Per consigli specifici e in caso di patologie occorre consultare il proprio medico di riferimento.

NOCI SGUSCIATE: CONSIGLI E ABBINAMENTI

Dal pesto alle noci allo snack per l'allenamento, le noci sgusciate hanno moltissimi usi  

Le noci sgusciate sono questo concentrato di salute pronto per ogni occasione. Il pratico astuccio infatti può essere portato con sé in tutti i momenti della giornata per uno spuntino veloce o una ricarica di energia. La qualità nutrizionale delle noci  abbinata alla comodità di non doverle sgusciare. 

Le noci sgusciate sono un ottimo snack prima dell’allenamento ma anche una base per la preparazione di ottimi piatti. Dalla preparazione di antipasti fino al dolce le noci sgusciate hanno molteplici impieghi. Le noci spezzettate grossolanamente possono accompagnare un carpaccio di carne o pesce ad esempio. O ancora possono essere abbinate a radicchio e gorgonzola per un primo piatto ricco di gusto mentre negli arrosti aggiungono croccantezza e sapore. Per concludere, si possono aggiungere a un semplice yogurt bianco come dessert o come guarnizione per torte di vario tipo, particolarmente indicato è l’abbinamento col cioccolato fondente.

Le noci sgusciate si possono aggiungere all'insalata, si possono utilizzare per preparare il pane alle noci o dei grissini; gli utilizzi sono davvero tanti e tutti da scoprire.