Noci verdi sott'olio

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CARATTERISTICHE

La noce ancora verde viene raccolta, conservata in salamoia e successivamente in aceto per poi essere tagliata in quarti e confezionata in olio extravergine di oliva. Il risultato è un frutto tenero che presenta un aroma forte attenuato dalla stagionatura sotto sale. La noci verdi sott'olio ben si accompagnano con le carni bianche, nelle molteplici preparazioni di tacchino e pollo, e con le carni rosse come una tagliata id manzo. Impreziosisco una fresca insalata di riso e arricchiscono un antipasto.

VALORI NUTRIZIONALI

Per 100g: energia 12kcal-50kJ, lipidi 0g (di cui saturi 0g), carboidrati 1,6g (di cui zuccheri 0g9, proteine 0g, sale 1,5g.

INGREDIENTI

Noci verdi 59%, olio extravergine di oliva 38%, aceto di vino, sale, spezie.

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