Punto Vendita: da lunedì a giovedì 8-13.00 - 14-19, venerdì 8.30-13 e 15-19


 
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Muffin alle noci e cioccolato

7 novembre 2020 di

INGREDIENTI PER 12 MUFFIN

  • 250g farina 00
  • 3 cucchiaini di lievito in polvere per dolci
  • 1 cucchiaino di bicarbonato
  • 50g farina di noci Valier
  • 100g zucchero semolato
  • 2 uova
  • 150g yogurt naturale
  • 110g burro fuso
  • 70g noci, spezzettate
  • 50g gocce di cioccolato fondente

PER FARCIRE

  • 200g crema spalmabile alle noci e cioccolato Valier

PROCEDIMENTO

In una ciotola mescolare la farina con il lievito per dolci, il bicarbonato e la farina di noci.

Aggiungere lo zucchero, le uova, lo yogurt e il burro fuso. Mescolare con una frusta a mano fino a ottenere un impasto omogeneo. Incorporare quindi le noci spezzettate e le gocce di cioccolato. 

Foderare uno stampo da 12 muffin con dei pirottini di carta. Suddividere l’impasto versandolo nei 12 pirottini. 

Cuocere in forno preriscaldato a 180°C statico/160°C ventilato per 20-25 minuti. 

Rimuovere lo stampo dal forno e lasciare raffreddare i muffii per 5 minuti al suo interno, poi trasferirli a raffreddare completamente su una gratella. 

Con l’aiuto di un coltellino scavare una piccola cavità sulla sommità di ogni muffin. Riempire ogni cavità con della crema spalmabile alle noci e cioccolato. 

Conservare i muffin in una tortiera a temperatura ambiente per alcuni giorni. 


Ricetta di Stefano Cavada per Azienda Agricola Valier


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