Pronte le noci del raccolto 2024 !!!
Siamo ancora in piena raccolta, quindi qualche calibro potrebbe non risultare disponibile.
Confezionamento
Sacchetto - 1kg
Sacco - 5kg
Sacco - 10kg
Calibro
Dimensioni diverse, stesso gusto
Calibro 30
Calibro 32
Calibro 34
Calibro 36
Calibro 38
30 anni di noce Lara
Nel 1991 viene messo a dimora il primo noceto di varietà Lara in Italia proprio qui in azienda. 30 anni di Noce Lara, 30 anni di lavoro costante per portare innovazione nel mondo della noce.
La storia della noce
Tutto quello che c'è da sapere sulle noci
Le noci hanno una storia antica, per scoprirla bisogna tornare agli albori della civiltà, nelle montagne dell'Asia centrale.
I primi uomini conoscevano la noce in particolare per la facilità di raccolta e perché era ideale per gli spostamenti: si conserva a lungo ed è un frutto molto energetico.
La storia continua nel bacino del Mediterraneo, i greci e i romani la conoscevano e così la noce è arrivata sino ai giorni nostri mantenendo però il ricordo il ricordo dei tempi antichi nel suo nome. Il nome scientifico Junglas Regia (ghianda di Giove) infatti richiama quel tempo in cui la noce era frutto degli dei.
Oggi la noce è coltivata ormai in tante parti del mondo e il consumo continua a crescere grazie anche alle tante nuove scoperte in merito alla sua importanza nell'alimentazione. Le noci hanno un alto contenuto di grassi utili al nostro organismo e questo rende le noci molto importanti nella dieta quotidiana tanto che nel 2009 vengono inserite nella piramide alimentare.
Le nostre noci sono senza dubbio la nostra specialità, ed è proprio nella nostra Azienda che all'inizio degli anni '90 abbiamo realizzato i primi noceti specializzati da frutto in Italia.
I noceti nella nostra Azienda sono stati una novità assoluta in Italia e si ispirano a quanto di meglio è stato realizzato a livello mondiale. Ogni aspetto del noceto è curato con l'obiettivo di offrire un prodotto finale di altissima qualità. Nello spazio tra i filari ad esempio, cresce della semplice erba che, mantenuta uniforme, garantisce una raccolta noci più facile e veloce.
L'esperienza maturata in questi quasi trent'anni di lavoro ci ha permesso di sviluppare un sistema di coltivazione e di lavorazione che garantisce un prodotto genuino e salutare. Tutta la filiera, dalla coltivazione degli alberi di noci alla lavorazione delle noci, è interna all'Azienda. I tempi di attesa tra la raccolta e la lavorazione sono quindi cortissimi: la raccolta meccanizzata riduce al minimo la permanenza a terra del frutto che viene poi lavato con sola acqua, essiccato e confezionato.
Le noci hanno un alto contenuto di grassi utili al nostro organismo e questo rende le noci molto importanti nella dieta quotidiana.
Noce Lara, conosciamola meglio
Varietà Lara, la noce dal gusto dolce senza il retrogusto amaro
I primi noceti italiani di varietà Lara sono stati piantati qui, in questa Azienda a Rovigo nel 1991.
La varietà Lara ha un gheriglio (la parte edibile della noce) carnoso dal sapore particolarmente dolce e fresco, più delicato rispetto alle altre varietà. Il guscio è tondeggiante e molto saldo.
La noce Lara è alla base di tutto quello che prepariamo nel nostro laboratorio come le torte, i biscotti o la crema noci e cacao. La consigliamo a chi vuole dar un tocco in più nella sua cucina, una volta sbriciolata infatti può essere usata come ingrediente in moltissime ricette, un pane rustico alle noci, come ripieno di tortelloni freschi o ancora in una semplice insalata.
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